第十二章 国民公敌（3/5）

妈坐着看电视，自己站在厨房里当助手。

我自然是分配简单的洗菜和配料之类的工作给她，我自己则手脚麻利的准备起了食材。

馨子和米原津子的身子骨都不好，我准备做一锅羊汤，暖暖她们的肠胃，顺便再来几道美味的山东料理，足以让她们既吃得舒服，也滋补了身子。

山东料理在中国的称呼就是鲁菜，中国八大菜系，在皇宫贵族阶层的饮食中，唯一能和徽菜媲美的就是鲁菜。

从夏商周时代，山东半岛就是中国居住的地方，所以这里几乎是最早出现华夏饮食文化的地方，而数千年的传承下来，山东料理更是被各代厨师们完善之下，从而成为中国数一数二的菜系。

当然，和八大料理中的其他料理一样，山东料理也是按照地区的不同，分为好几个流派，比如说济南料理、福山料理和孔府料理。

小美儿第一次提出要求要品尝我做的料理，那么我今天要做的必然是很的料理，因此我选择了孔府料理。

孔府料理指的当然不是孔夫子圣家里的菜肴，而是泛指在山东曲阜一带的料理，因为这里临近五岳之首的泰山，历来各朝皇帝都喜欢来这里祭天，于是作为迎驾之地，曲阜自古就擅长制作宫廷菜肴，最后挂上了一个好听的孔府料理的名字。

一品豆腐、玉带虾仁、花篮桂鱼、神仙鸭子、煎酿茄子，这五道孔府料理，加上一小锅羊汤，的确是很考验手艺的家庭宴席。

先把羊放在滚水里焯几分钟，去掉血水过后，放老姜、黄耆和丹参，用中火炖煮，转眼就飘出夹杂着药膳的香味。

一品豆腐这道料理在本和中国都有，只不过本的一品豆腐，就是雪白的豆腐切成小块，上面点上一滴酱油，加上一点点的蒜蓉姜丝，就是一品豆腐了；而孔府料理的一品豆腐则是先将老豆腐双面煎黄，再把豆豉、红椒、盐、糖、酱油一起加进去焖煮一会，等汁水快要收的时候捞起，就成了山东料理的一品豆腐。

玉带虾仁、花篮桂鱼和煎酿茄子三道料理，做法也不复杂，很快就能搞定。

最难的一道料理，应该就是神仙鸭子：先将清理好的小母鸭放进热水里煮上十分钟，让质收紧；然后在鸭子的肚皮里加十九种调味料，放进一个小沙罐之中，密封之后，再把小沙罐放在蒸格上面，隔水蒸煮一个半小时，就算大功告成。

一般家的厨房，只会有两个炉灶，所以我先做羊汤和神仙鸭子两个最耗时间的料理。其余的先备好料